bolu meranti

Bolu miranti

Bahan A
6 butir kuning telur
5 butir telur utuh
125 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
100 gram terigu
1 gram Baking Powder
1 sdm air
Cairkan:
Bahan B
100 gram butter
25 gram margarin
1 sdm vanila bubuk
Bahan isi
Selai Blueberry atau strawberry atau selai lain sesuai selera

Cara Membuat:

Panaskan oven 180C. Alasi loyang 28×28 dengan kertas roti, olesi dengan mentega sampai rata.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental. Masukkan air, kocok lagi. Masukkan campuran terigu, susu dan baking powder, aduk rata sambil diayak. Masukkan Bahan B, aduk pelan sampai rata.
Tuang ke dalam loyang. Angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan (jangan terlalu tinggi, nanti malah adonan tumpah. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan gelembung yang ada di adonan). Panggang selama 20-30 menit (tergantung oven Anda masing-masing). Untuk mengeringkan kulit bolu gulung, gunakan api atas selama 5 menit ketika bolu gulung sudah matang.

BOLU KARAMEL SARANG SEMUT

Bolu karamel sarang semut

Bahan:

• 425 gr gula pasir
• 450 ml air panas
• 180 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 8 btr telur ayam
• 150 gr margarin
• 2 sdt soda kue
• 200 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Taruh gula pasir di atas wajan, masak di atas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven, suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.

bolu gulung kacang keju

Bolu gulung kacang keju

BAHAN
50 g Terigu portein sedang
40 g Gula halus
1/2 sdt Baking powder
2 btr Telur
1 sdt Vanili bubuk
1/2 sdt AJI-NO-MOTO
30 ml Minyak goreng
(10 ml untuk olesan wajan)
Isian:
100 g Selai kacang
25 g Kacang mede
50 g Keju parut
CARA MASAK
Campur terigu, gula halus, baking powder, vanili, telur, minyak goreng, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata. Diamkan ± 3 menit.
Nyalakan kompor api kecil, oleskan minyak goreng pada wajan, tuang adonan, tutup wajan, masak hingga matang, angkat.
Dinginkan bolu. Oleskan selai kacang, taburi dengan keju dan kacang mede, padatkan.
Gulung bolu, potong-potong, dan sajikan.

chesee cup cake

chesee cup cake

Bahan:
80 g mentega
120 g gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml susu kental manis
100 g Cheddar Cheese, potong-potong
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam

Taburan:
100 g Cheddar Cheese, parut
Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula  hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
• Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
• Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
• Taburi keju Natural.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat, sajikan.

kastengel keju

Bahan Membuat kue kastengel keju :

Bahan 1 :

150 gr mentega

150 gr margarin

2 kuning telur

1 sdt penyedap rasa (opsional bila suka)

1 sdt emplex (perenyah kue, bisa beli di toko bahan kue)

1 sdt garam

Bahan 2 :

50 ml fresh cream

Bahan 3 :

125 gr keju parmesan, parut

125 gr keju cheddar, parut

Bahan 4 (campur dan ayak) :

25 gr maizena

25 gr susu bubuk full cream

500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga biru)

1 sdt baking powder

Bahan 5 atau olesan kue (campur dan saring) :

5 kuning telur

1 sdm air

1/2 sdt minyak sayur

2 tetes pewarna kuning (opsional)

Bahan 6 (untuk taburan kue) : 

keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Spesial :

1. Campur dan kocok bahan 1 sampai mengembang dan berwarna putih.

2. Tuang dengan bahan 2 sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata.

3. Tambahkan bahan 3, kocok lagi sebentar sampai rata.

4. Masukkan bahan 4, kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan rata.

5. Bentuk adonan menjadi kotak panjang atau oval seukuran sejari tangan atau bentuk U, tergantung selera sobat onliners.

6. Taruh ke loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bahan 6.

7. Panggang dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celcius, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

neapolitan cake kukus

neapolitan cake kukus

Bahan A:
6 btr       telur
2 btr       kuning telur
250 gr    gula pasir
1 sdt       cake emulsifier
1 sdt       vanilli
1 sdt       garam
Bahan B:
200 gr    tepung terigu
Bahan C:
175 ml   santan
Bahan D:
Pasta strawberry, Pasta Vanilla, dan Pasta Cokelat Black Forest

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk rata.
2. Bagi tiga adonan sama rata, masing-masing diberi pasta cokelat black forest, pasta strawberry dan pasta vanilla.
3. Siapkan loyang bulat diameter 20cm, polesi mentega dan alasi kertas roti.
   Tuang adonan cokelat kedalam loyang, kukus 10 menit. Tuangi lagi adonan vanilla
4. Diatasnya kukus lagi 10 menit, tuangi lagi adonan strawberry kukus lagi 20 menit.
5. Angkat, dinginkan. Potong-potong.

kue cucur

 kue cucur

Bahan-bahan

• Tepung beras (150 gram)
• Gula merah (100 gram)
• Tepung terigu (30 gram)
• Air (250 ml)
• Daun pandan (2 lembar)
• Garam (2 sdt, secukupnya)

Cara Membuat Kue Cucur
Resep kue cucur tradisional ini lebih mudah dibuat karena tidak membutuhkan alat pemangang, melainkan hanya akan di goreng seperti pada resep cakwe. Berikut ini langkah-langkah cara membuat kue cucur :

1. Siapkan wadah untuk memasak air hingga mendidih
2. Masukkan gula merah dan daun pandan, dan aduk-aduk hingga larut
3. Saring airnya dan diamkan hingga menjadi lebih hangat
4. Campur pada tempat lain, tepung beras, tepung terigu dan garam
5. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit pada campuran tepung, sambil adonan diuleni.
6. Adonan di keplok-keplok selama 30 menit
7. Adonan terus dituangi air gula merah hingga habis
8. Istirahatkan adonan selama 40 menit
9. Siapkan wajan berukuran kecil, kemudian panaskan minyak secukupnya
10. Tuang 1 sendok adonan cucur
11. Goreng dengan dengan cara menyiramkan minyak panas pada permukaannya
12. tusuk bagian tengahnya menggunakan tusuk gigi agar adonan yang masih mentah di dalam, dapat keluar
13. Siram-siram kembali permukaannya hingga kelihatan berserat dan matang
14. Goreng semua adonan dengan cara yang sama
15. Kue cucur hangat siap dihidangkan