bolu meranti

Bolu miranti

Bahan A
6 butir kuning telur
5 butir telur utuh
125 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
100 gram terigu
1 gram Baking Powder
1 sdm air
Cairkan:
Bahan B
100 gram butter
25 gram margarin
1 sdm vanila bubuk
Bahan isi
Selai Blueberry atau strawberry atau selai lain sesuai selera

Cara Membuat:

Panaskan oven 180C. Alasi loyang 28×28 dengan kertas roti, olesi dengan mentega sampai rata.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental. Masukkan air, kocok lagi. Masukkan campuran terigu, susu dan baking powder, aduk rata sambil diayak. Masukkan Bahan B, aduk pelan sampai rata.
Tuang ke dalam loyang. Angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan (jangan terlalu tinggi, nanti malah adonan tumpah. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan gelembung yang ada di adonan). Panggang selama 20-30 menit (tergantung oven Anda masing-masing). Untuk mengeringkan kulit bolu gulung, gunakan api atas selama 5 menit ketika bolu gulung sudah matang.

BOLU KARAMEL SARANG SEMUT

Bolu karamel sarang semut

Bahan:

• 425 gr gula pasir
• 450 ml air panas
• 180 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 8 btr telur ayam
• 150 gr margarin
• 2 sdt soda kue
• 200 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Taruh gula pasir di atas wajan, masak di atas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven, suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.

bolu gulung kacang keju

Bolu gulung kacang keju

BAHAN
50 g Terigu portein sedang
40 g Gula halus
1/2 sdt Baking powder
2 btr Telur
1 sdt Vanili bubuk
1/2 sdt AJI-NO-MOTO
30 ml Minyak goreng
(10 ml untuk olesan wajan)
Isian:
100 g Selai kacang
25 g Kacang mede
50 g Keju parut
CARA MASAK
Campur terigu, gula halus, baking powder, vanili, telur, minyak goreng, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata. Diamkan ± 3 menit.
Nyalakan kompor api kecil, oleskan minyak goreng pada wajan, tuang adonan, tutup wajan, masak hingga matang, angkat.
Dinginkan bolu. Oleskan selai kacang, taburi dengan keju dan kacang mede, padatkan.
Gulung bolu, potong-potong, dan sajikan.

chesee cup cake

chesee cup cake

Bahan:
80 g mentega
120 g gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml susu kental manis
100 g Cheddar Cheese, potong-potong
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam

Taburan:
100 g Cheddar Cheese, parut
Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula  hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
• Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
• Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
• Taburi keju Natural.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat, sajikan.

kastengel keju

Bahan Membuat kue kastengel keju :

Bahan 1 :

150 gr mentega

150 gr margarin

2 kuning telur

1 sdt penyedap rasa (opsional bila suka)

1 sdt emplex (perenyah kue, bisa beli di toko bahan kue)

1 sdt garam

Bahan 2 :

50 ml fresh cream

Bahan 3 :

125 gr keju parmesan, parut

125 gr keju cheddar, parut

Bahan 4 (campur dan ayak) :

25 gr maizena

25 gr susu bubuk full cream

500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga biru)

1 sdt baking powder

Bahan 5 atau olesan kue (campur dan saring) :

5 kuning telur

1 sdm air

1/2 sdt minyak sayur

2 tetes pewarna kuning (opsional)

Bahan 6 (untuk taburan kue) : 

keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Spesial :

1. Campur dan kocok bahan 1 sampai mengembang dan berwarna putih.

2. Tuang dengan bahan 2 sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata.

3. Tambahkan bahan 3, kocok lagi sebentar sampai rata.

4. Masukkan bahan 4, kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan rata.

5. Bentuk adonan menjadi kotak panjang atau oval seukuran sejari tangan atau bentuk U, tergantung selera sobat onliners.

6. Taruh ke loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bahan 6.

7. Panggang dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celcius, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

neapolitan cake kukus

neapolitan cake kukus

Bahan A:
6 btr       telur
2 btr       kuning telur
250 gr    gula pasir
1 sdt       cake emulsifier
1 sdt       vanilli
1 sdt       garam
Bahan B:
200 gr    tepung terigu
Bahan C:
175 ml   santan
Bahan D:
Pasta strawberry, Pasta Vanilla, dan Pasta Cokelat Black Forest

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk rata.
2. Bagi tiga adonan sama rata, masing-masing diberi pasta cokelat black forest, pasta strawberry dan pasta vanilla.
3. Siapkan loyang bulat diameter 20cm, polesi mentega dan alasi kertas roti.
   Tuang adonan cokelat kedalam loyang, kukus 10 menit. Tuangi lagi adonan vanilla
4. Diatasnya kukus lagi 10 menit, tuangi lagi adonan strawberry kukus lagi 20 menit.
5. Angkat, dinginkan. Potong-potong.

kue cucur

 kue cucur

Bahan-bahan

• Tepung beras (150 gram)
• Gula merah (100 gram)
• Tepung terigu (30 gram)
• Air (250 ml)
• Daun pandan (2 lembar)
• Garam (2 sdt, secukupnya)

Cara Membuat Kue Cucur
Resep kue cucur tradisional ini lebih mudah dibuat karena tidak membutuhkan alat pemangang, melainkan hanya akan di goreng seperti pada resep cakwe. Berikut ini langkah-langkah cara membuat kue cucur :

1. Siapkan wadah untuk memasak air hingga mendidih
2. Masukkan gula merah dan daun pandan, dan aduk-aduk hingga larut
3. Saring airnya dan diamkan hingga menjadi lebih hangat
4. Campur pada tempat lain, tepung beras, tepung terigu dan garam
5. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit pada campuran tepung, sambil adonan diuleni.
6. Adonan di keplok-keplok selama 30 menit
7. Adonan terus dituangi air gula merah hingga habis
8. Istirahatkan adonan selama 40 menit
9. Siapkan wajan berukuran kecil, kemudian panaskan minyak secukupnya
10. Tuang 1 sendok adonan cucur
11. Goreng dengan dengan cara menyiramkan minyak panas pada permukaannya
12. tusuk bagian tengahnya menggunakan tusuk gigi agar adonan yang masih mentah di dalam, dapat keluar
13. Siram-siram kembali permukaannya hingga kelihatan berserat dan matang
14. Goreng semua adonan dengan cara yang sama
15. Kue cucur hangat siap dihidangkan

putu belanda

putu belanda

Bahan:
• 125 gram Margarin
• 140 gram Gula halus
• 15 gram Cake emulsifier
• 2 butir Telur
• 10 gram Susu bubuk
• 180 gram Terigu Kunci Biru
• 50 gram Air

Bahan Vla:
• 500 gram Susu cair
• 150 gram Gula pasir
• 50 gram Maizena
• 2 butir Kuning telur

Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga tercampur rata, lalu masukkan cake emulsifier.
2. Masukkan telur satu persatu; aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu Roda Biru.
4. Terakhir masukkan air; aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin. Buat lubang di tengahnya (seperti sumur), lalu taruh vla di tengahnya.
6. Bakar di oven pada suhu 180ºC sampai matang.

kue kulit lumpia

RESEP KULIT LUMPIA

 

 

 

Bahan:

• 200 gram tepung terigu cakra Kembar
• 1 sdt garam
• 150 ml putih telur ayam
• 200 ml air
• 2 sdm minyak sayur untuk olesan

CARA MEMBUAT KULIT LUMPIA :

1. Campurkan tepung terigu dengan garam hingga rata. Masukkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata lalu tuang sebagian air secara bertahap sambil diuleni terus dan gunakan telapak tangan untuk mengangkat atau membanting adonan. Kemudian tuang sisa air, uleni lagi selama 15 menit lalu diamkan hingga 40 menit.
2. Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak. Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan lalu olesi pada wajan dengan rata.
3. Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas lalu angkat dan lakukan hinggga adonan habis. Lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang agar tidak lengket. Hasil untuk 32 lembar.

kue cookies

kue cookies

 

 

 

 

Bahan :

100 gr butter

100 gr gula halus

225 gr tepung terigu protein rendah

25 gr coklat bubuk

1 btr telur, kocok lepas

1/2 sdt vanili

1 sdt pasta coklat
Sedikit choco chip utk hiasan

100 gr dark cooking chocolate, dilelehkan (opsional)

Cara Membuat Kue Good Time atau Choco Chip Cookies :

1. Campur dan aduk hingga rata butter, gula halus, tepung terigu, coklat bubuk, vanili, dan telur.
2. Masukkan pasta coklat, aduk sampai adonan tercampur rata.

3. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin, cetak dan bentuk adonan sesuai selera, kemudian beri hiasan choco chip diatasnya.

4. Oven dengan suhu 120 derajat celcius selama 35 menit

5. Kalau sobat onliners ingin extra coklat, Celupkan cookies yang sudah matang dan dingin kedalam coklat leleh, dinginkan kembali hingga coklat mengering. (opsional)

6. Simpan dalam wadah atau toples yang tertutup.

Tips Membuat Kue Good Time atau Choco Chip Cookies :
Kalau sobat onliner's sangat suka dengan choco chip, kalian bisa memasukkan coco cip ke dalam adonan dan mengaduknya hingga rata, jadi pada hasil akhirnya, cookies sobat onliners akan terasa sensasi coklat choco chip disetiap gigitannya.

Nah itulah cara membuat Kue Good Time, biskuit atau cookies yang sudah sangat terkenal kelezatannya. jangan lupa baca resep lainnya, seperti  Resep Cara Membuat Kue Egg Roll Empuk Lezat dan Mudah  dan  Resep Membuat Cheese Stick Stik Keju Renyah Gurih dan Kress . Kue kue yang renyah ini patut untuk dicoba lho.

bolu kukus

Kue bolu coklat


Bahan :
- 3 1/2 ons terigu
- 3/8 kg gula halus
- 1/4 kg mentega
- 1/2 kardus coklat bubuk
- 1/2 sendok makan ovalet
- 12 butir telur
-  5 sendok makan susu bubuk putih
- 2 bungkus vanili


Cara Membuat :

• Terlebih dahulu, pisahkan kuning dan putih telur pada tempat yang berbeda.
• Setelah itu, masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom, kemudian di mixcer selama kurang lebih 10 menit hingga rata.
• Campur adonan tersebut dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam adonan, lalu mixcer terus menerus hingga rata selama kurang lebih 10 menit.
•  Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. 
• Setelah itu, masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk lagi hingga rata.
• Mixcer putih telur yang telah dipisahkan sebelumnya pada tempat yang berbeda selama kurang lebih 5 menit.
• Kemudian masukkan putih telur tersebut ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mixcer lagi selama 10 menit hingga rata.
• Setelah selesai, masukkan adonan kue ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan mentega terlebih dahulu, kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 25 derajat celcius.
• Angkat dan kue bolu siap untuk dihidangkan.

purple ombre cake

purple ombre cake


BAHAN:
16 kuning telur
4 putih telur
175 gram gula pasir
2 sdt cake emulsifier
120 gram tepungterigu protein rendah
20 gram susu bubuk
130 gram PALMIA Margarin Serbaguna, lelehkan
1 sdt esen blueberry
3 sdt pewarna ungu
BUTTER CREAM:
500 gram mentega putih
100 gram gula cair
1/4 sdt garam
1/4 kaleng susu kental manis
1/2 sdt vanilla esen
75 gram cokelat putih, lelehkan
CARA MEMBUAT PURPLE OMBRE CAKE:
1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan PALMIA Margarin Serbaguna dan esen blueberry, aduk rata.
4. Bagi 4 adonan. Masing-masing beri pewarna ungu dengan gradasi warna yang berbeda.
5. Siapkan 4 buah loyang persegi 24 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti.
6. Tuang adonan ke dalam loyang.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius dengan api atas selama 10 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Buttercream: kocok mentega, gula cair, garam, susu kental manis dan esen vanilla hingga mentega mengembang.
9. Tambahkan cokelat putih leleh, kocok rata.
10. Oleskan buttercream pada masing-masing cake, tangkupkan.
11. Potong-potong cake, beri hiasan dan sajikan.

kue tart

Cara Membuat Cake :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.

Cara Membuat Isi :

1. Panaskan susu cair, setelah itu matikan terlebih dahulu api.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat.
3. Aduk sampai cokelat larut.
4. Tambahkan kacang madu, aduk rata, dinginkan dan kocok rata.
5. Belah 3 cake lalu ambil selembar cake.
6. Oles dengan bahan sirup dan Oles dengan bahan isi.
7. Tutup lagi dengan cake yang lain.
8. Selanjutnya tutup cake dengan butter cream.
9. Lalu garis sisinya dengan penggaris segitiga dan dinginkan.

Cara Membuat Toping :

1. Panaskan susu cair dan madu
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat.
3. Aduk sampai cokelat larut.
4. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata.
5. Dinginkan dan hias dengan buah-buahan.

  

Brownis

 

 

 

 

Cara Membuat Brownies Kukus lengkap dengan resepnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Sediakan Bahan-bahan Kue Brownies berikut ini:

• 200 gram dark cooking chocolate
• 100 gram margarin
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• Kacang Walnut
• 1 sdt baking powder

Setelah bahan-bahan brownies di atas sudah lengkap, berikut ini cara mengolahnya: 

• Segera lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.
• Kocok telur, kemudian campurakan gula aduk sampai larut.
• Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan margarin dan cokelat cair, aduk terus secara merata.
• Tuangkan kedalam loyang brownies yang sudah dioles dengan margarin serta diberi alas kertas.
• Panaskan pengukus, kemudian setelah mendidih segera masukkan loyang brownies tadi, tambahkan taruh kacang walnut yang telah diiris tipis + dioseng dengan Teflon (api kecil) agar kelihatan kecoklatan, kemudian tutup.
• Kukus sekitar 45 menit menggunakan api kecil.
• Setelah itu, segera angkat dan keluarkan dari loyang, belah dengan pisau pemotong kue.
• Taburi dengan parutan coklat meses atau dark cooking coklat secara merata, kemudian satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus tersebut.
• Kue Brownies kukus selesai dan siap dihidangkan.

Pancake

Pancake

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sendok makan margarine, cairkan
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 gelas susu cair
• 1 gelas air
• ½ sendok teh baking powder

Topping/ taburan :

• coklat meses
• keju cheddar
• susu kental manis

CARA MEMBUAT PANCAKE TABUR KEJU MESES :

1. Siapkan wadah untuk adonan lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk hingga rata. Tuang air kemudian aduk rata lagi hingga adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang dengan menggunakan sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Angkat pancake setelah matang dan timbul gelembung-gelembung kecil pada permukaannya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
3. Penyajian : Tata pancake satu persatu, olesi susu kental, tabur coklat meses dan keju lalu beri susu kental lagi di atasnya. Bisa juga ditumpuk seperi gambar atau terserah selera deh.

RAINBOWCAKE

 

 

Bahan Rainbow Cake Kukus Mini :

• 12 butir telur ayam
• 4 sdt SP
• 400 gr gula pasir
• 300 gr tepung terigu
• 240 ml susu cair
• 4 pewarna makanan (warna sesuai selera)
• selai blueberry (ini bisa diganti sesuai selera juga)
• margarin secukupnya untuk olesan

Hiasan Rainbow Cake Kukus Mini :

• butter cream siap pakai
• permen cokelat

Cara membuat Rainbow Cake Kukus Mini :

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer hingga mengembang
2. Masukkan terigu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian
4. Beri pewarna makanan yang berbeda pada tiap-tiap adonan
5. Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 22 x 22 cm beralas kertas roti dan bersemir margarin.
6. Kukus adonan hingga matang (pastikan kematangan dengan ditusuk dengan tusuk gigi, kalo masih ada yang lengket di tusuk gigi, berarti belom matang tuh)
7. Satukan tiap cake warna dengan selai blueberry
8. Potong sesuai selera
9. Hias dengan butter cream dan permen cokelat

Kue lapis kukus coklat hijau

Kue Lapis Kukus Coklat hijau

Kue Lapis kukus coklat putih ini sebenarnya kue bolu lapis mirip seperti kue lapis surabaya.  Rasanya enak dan legit. Berikut resep kue kukus lapis coklat putih selengkapnya

Bahan Kue Lapis coklat

tepung terigu 50 g

gula pasir 150 g

telur ayam 5 butir

coklat bubuk 50 g

margarin 75 g lelehkan

Bahan Kue Lapis Kukus hijau

tepung terigu 100 g

gula pasir 100 g

putih telur 250cc

air matang 50 cc

margarin 50 g ( lelehkan )

Coklat meses sesuai selera

Cara Membuat Kue Lapis Kukus Coklat hijau

• Lapis Coklat : Kocok telur ayam dengan gula hingga mengembang kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan margarin. Aduk sampai rata. sisihkan
• Lapis putih : Kocok putih telur dengan gula pasir hingga menjadi adonan yang kaku. tambahkan tepung terigu, margarin dan air. aduk sampai rata.
• Siapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti, masukkan setengah bagian adonan cokelat lalu kukus selama 5 menit, kemudian tuangkan adonan lapis putih taburkan coklat meses. Kukus kembali selama 15 menit hingga seluruh bagian kue lapis kukus matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
• Potong kue lapis kukus coklat putih untuk disajikan